Am 19. September 2024 fand die diesjährige Brotprüfung des Deutschen Brotinstituts e.V. statt. Die traditionsreiche Bäckerei Schlotzhauer aus Oechsen stach dabei besonders hervor und konnte die Jury mit ihrer handwerklichen Qualität überzeugen.
Vor allem drei Brotsorten der Bäckerei erzielten sehr gute Bewertungen: Das herzhafte Bauernbrot, das feine Buchweizenbrot und das nahrhafte Körnerbrot wurden mit der höchsten Auszeichnung, einem „sehr gut“, prämiert.
Bei der Brotprüfung legten die geschulten Prüfer besonderes Augenmerk auf fünf entscheidende Kriterien, die die Qualität und den Genuss eines Brotes ausmachen: Geschmack, Aussehen, Geruch, Krumen- und Krustenbildung.
