Am Mittwoch, den 21. Oktober 2026 findet von 18 bis 21 Uhr der Kochkurs „Wintergemüse neu entdeckt – Kochen von der Wurzel bis zum Blatt“ des Verein Natur- und Lebensraum Rhön e.V. und des Biosphärenreservats Rhön statt. Veranstaltungsort ist das Familienzentrum in Hilders.
Viele unserer regionalen Gemüse können weit in den Winter hinein gelagert werden – aber was lässt sich aus ihnen alles machen, wenn wir über die klassischen Zubereitungsarten hinausdenken und gleichzeitig Lebensmittelabfälle reduzieren wollen?
Gemeinsam mit Konditorin Eva Wissel bereiten wir verschiedene Wintergemüse kreativ zu und entdecken dabei, was alles in ihnen steckt – von der Wurzel bis zum Blatt.
Wir reaktivieren altes Wissen über die ganzheitliche Verarbeitung von Gemüse und finden vielseitige Ansätze, um Wintergemüse neu zu entdecken und Lust auf regionale und saisonale Ernährung zu machen. Unsere Kreationen probieren wir im Anschluss im gemütlichen Beisammensein.
Die Veranstaltung wird gefördert vom Hessischen Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Försterei, Jagd und Heimat im Rahmen des Netzwerks Bildungsregion Nachhaltigkeit Osthessen (BNE).
Teilnahme ist kostenlos, jedoch ist die Zahl der Teilnehmenden auf 10 Personen begrenzt. Die Anmeldung erfolgt per E-Mail an klara.borngraeber@vnlr.de. Wir freuen uns auf einen geselligen und inspirierenden Abend!
